Brandnetel
Urtica dioica
Een krachtige wilde plant vol voedingsstoffen.
Veel gebruikt in de keuken, kruidengeneeskunde en natuurlijke verzorging.
Bloeiperiode
Juni – september
Groeiplaats
Voedselrijke grond, bermen, bosranden, tuinen
Hoogte
50 – 200 cm
Eetbaar
Ja (jonge toppen)
De brandnetel is een van de meest veelzijdige wilde planten van Nederland.
Van soep en thee tot meststof en haarspoeling – bijna de hele plant kan worden gebruikt.
Herkenning
De brandnetel heeft tegenoverstaande, gezaagde bladeren en een vierkante stengel.
De plant is bedekt met kleine brandharen die een prikkelend gevoel op de huid veroorzaken.
Je vindt brandnetels vaak langs paden, bij schuttingen, composthopen en bosranden.
Eetbaar
De jonge toppen zijn uitstekend eetbaar.
Na verhitting of drogen verliezen de brandharen hun werking.
Brandnetel wordt vaak gebruikt in:
- Soep
- Thee
- Pesto
- Stamppot
- Smoothies
Geneeskracht
Brandnetel wordt al eeuwenlang gebruikt als kruidenplant.
Traditioneel wordt het gebruikt ter ondersteuning van:
- Vochtbalans
- Algemene vitaliteit
- Huid en haar
- Mineralenaanvulling
In de plant
Brandnetel bevat van nature mineralen, bitterstoffen, chlorofyl en plantstoffen zoals flavonoïden. Vooral het blad staat bekend als mineraalrijke voorjaarsplant.
De brandharen op blad en stengel bevatten onder andere mierenzuur en andere prikkelende stoffen. Daardoor kan de plant op de huid prikken en een branderig gevoel geven. Na drogen, koken of verhitten verliezen de brandharen hun werking.
Gebruik brandnetel daarom als voedselplant, niet als wondermiddel. Pluk schoon, draag handschoenen en gebruik vooral jonge toppen van een plek waar je zeker van bent.
Wat deze plant bijzonder maakt
Prikkende brandharen
Beschermen de plant
Mineraalrijk blad
Rijk aan groene voedingsstoffen
Vlinderplant
Belangrijk voor rupsen
Jonge toppen
Voor thee en gerechten
Zelf maken
Brandnetelsoep
Brandnetelrisotto
Brandnetel kaaswafeltjes
Wist je dat?
Brandnetel is voor sommige vlinders geen lastig onkruid, maar een echte kraamkamer.
Vlinders zoals de kleine vos en dagpauwoog leggen hun eitjes graag op brandnetels. De rupsen eten daarna van de bladeren.
Wat voor ons prikt, is voor hen juist een veilige plek om te groeien.