Hondsdraf

Glechoma hederacea

Een geurige wilde plant met een lange geschiedenis in de keuken en volksgeneeskunde.

De kleine paarse bloemen en aromatische bladeren geven een kruidige smaak aan thee, kruidenboter en wilde recepten.

Bloeiperiode

Maart – juni

Groeiplaats

Grasvelden, bosranden, tuinen, heggen en schaduwrijke plekken

Hoogte

5 – 30 cm

Eetbaar

Ja (blad en bloem)

Hondsdraf is een van de eerste kruiden die in het voorjaar volop begint te groeien.

De plant vormt vaak grote groene tapijten op vochtige plekken en is gemakkelijk te herkennen aan zijn ronde bladeren en paarse bloemen.

Door zijn aromatische smaak wordt hondsdraf al eeuwenlang gebruikt in wilde kruidenmengsels, thee en gerechten.

Herkenning

Hondsdraf is een laagblijvende plant met kruipende stengels.

De bladeren zijn rond tot niervormig met een gekartelde rand en groeien tegenover elkaar.

In het voorjaar verschijnen kleine blauw-paarse bloemen tussen de bladeren.

Wanneer je een blad kneust, komt een kruidige geur vrij.

Je vindt hondsdraf vaak langs paden, onder struiken, in grasvelden en aan bosranden.

Je vindt paardenbloemen vrijwel overal waar gras groeit.

Eetbaar

De jonge bladeren en bloemen zijn eetbaar.

De smaak is kruidig, licht bitter en een beetje muntachtig.

Gebruik hondsdraf met mate; de smaak kan behoorlijk sterk zijn.

Hondsdraf wordt vaak gebruikt in:

Thee
Kruidenboter
Salades
Soepen
Wilde kruidenmengsels

Geneeskracht

Hondsdraf wordt al eeuwenlang gebruikt als kruidenplant.

Traditioneel wordt het gebruikt ter ondersteuning van:

In de plant

Hondsdraf bevat van nature bitterstoffen, looistoffen en etherische olie. Daardoor heeft de plant een kruidige, wat muntachtige geur en smaak. Vooral het jonge blad wordt traditioneel gebruikt als keukenkruid.

De plant is niet geschikt om in grote hoeveelheden te gebruiken. Voor mensen is klein culinair gebruik meestal het meest logisch, maar voor sommige dieren, zoals paarden, kan hondsdraf ongeschikt of giftig zijn.

Gebruik hondsdraf daarom voorzichtig als kruid, niet als wondermiddel. Pluk schoon, begin klein en gebruik alleen planten die je zeker herkent.