Hondsdraf citroensiroop
Een frisse siroop met citroen en een klein beetje hondsdraf.
Hondsdraf heeft een kruidige, frisse smaak die een beetje aan munt doet denken. In deze siroop gebruik je maar een kleine hoeveelheid, zodat de smaak zacht blijft en mooi past bij citroen.
Lekker met koud water, bruiswater, door thee of als klein scheutje in een zomers drankje.
Voor dit recept gebruik je:
hondsdraf · citroen · water · suiker of honing
Hondsdraf citroensiroop
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Spoel de hondsdrafblaadjes voorzichtig schoon.
- Doe het water en de suiker in een klein pannetje.
- Verwarm rustig en roer tot de suiker is opgelost.
- Voeg citroenrasp en citroensap toe.
- Laat het mengsel 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Zet het vuur uit.
- Voeg de hondsdrafblaadjes toe.
- Laat de blaadjes 20 tot 30 minuten trekken.
- Proef tussendoor. Haal de blaadjes eruit als de smaak sterk genoeg is.
- Zeef de siroop.
- Schenk de siroop in een schone fles of glazen pot.
- Laat volledig afkoelen.
- Gebruik een klein scheutje siroop met koud water, bruiswater of warme thee.
Tips
Begin liever mild en voeg later meer toe als je de smaak goed kent.
Laat de blaadjes niet te lang trekken, anders kan de siroop wat bitter of te kruidig worden.
Lekker met bruiswater, citroenschijfjes en ijsblokjes.
Ook fijn als klein scheutje door warme thee.
Bewaar de siroop in een schone fles in de koelkast.
Gebruik binnen 1 tot 2 weken.
Meer met hondsdraf
Hondsdraf is een kruidige wilde plant met een frisse, licht muntachtige smaak. Gebruik haar met mate in thee, kruidenboter, drankjes of kleine zoete recepten.
Hondsdraf chocolademelk
Maak ook warme chocolademelk met cacao, honing en een paar blaadjes hondsdraf.
Over hondsdraf
Leer hoe je hondsdraf herkent, plukt en veilig gebruikt.
Meer recepten
Ontdek meer eenvoudige recepten met wilde planten, kruiden en seizoensingrediënten.