Hondsdraf chocolademelk
Warme chocolademelk met een paar blaadjes hondsdraf, cacao en honing.
Hondsdraf geeft een kruidige, frisse smaak die een beetje aan munt doet denken. Door de blaadjes kort in warme melk te laten trekken, krijgt de chocolademelk een zachte wilde kruidentoets zonder dat de smaak te sterk wordt.
Gebruik maar een paar jonge blaadjes en laat ze niet te lang trekken. Hondsdraf heeft een uitgesproken smaak.
Voor dit recept gebruik je:
melk · hondsdraf · cacao · honing
Hondsdraf chocolademelk
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Spoel de hondsdrafblaadjes voorzichtig schoon.
- Verwarm de melk in een pannetje, maar laat deze niet koken.
- Voeg de hondsdrafblaadjes toe.
- Laat de blaadjes 5 tot 7 minuten trekken in de warme melk.
- Zeef de blaadjes uit de melk.
- Voeg de cacao en honing toe.
- Klop goed met een garde tot de chocolademelk glad is.
- Verwarm nog kort door als dat nodig is.
- Proef en voeg eventueel extra honing toe.
- Schenk in bekers en serveer warm.
Tips
Begin met 2 blaadjes per beker en proef daarna.
Laat de melk niet koken, maar rustig warm worden.
Ook lekker met een snufje kaneel of een klein beetje vanille.
Gebruik plantaardige melk als je een zuivelvrije versie wilt.
Pluk alleen op schone plekken, weg van drukke wegen en hondenuitlaatplekken.
Meer met hondsdraf
Hondsdraf is een kruidige wilde plant met een frisse, licht muntachtige smaak. Gebruik haar met mate in thee, kruidenboter, drankjes of kleine zoete recepten.
Hondsdraf citroensiroop
Maak ook een goudgele, bloemige siroop van verse paardenbloemen.
Over hondsdraf
Leer hoe je paardenbloem herkent, plukt en veilig gebruikt.
Meer recepten
Ontdek meer eenvoudige recepten met wilde planten, kruiden en seizoensingrediënten.