Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Pluk schone paardenbloemen van een plek waar niet gespoten wordt.
- Trek of knip alleen de gele bloemblaadjes los en laat de groene delen weg.
- Klop de zachte boter en suiker romig.
- Voeg het ei en de vanille toe en meng kort door.
- Voeg bloem, zout en citroenrasp toe.
- Meng tot een zacht deeg.
- Roer de gele paardenbloemblaadjes voorzichtig door het deeg.
- Vorm kleine bolletjes of hoopjes deeg op een bakplaat met bakpapier.
- Druk ze licht plat.
- Bak de koekjes 10 tot 12 minuten, tot de randjes licht goudbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat.
Tips
Gebruik alleen de gele bloemblaadjes; de groene delen kunnen bitter smaken.
Pluk paardenbloemen op een schone, onbespoten plek.
Schud de bloemen eerst voorzichtig uit, zodat kleine insectjes eruit kunnen kruipen.
De koekjes blijven 2 tot 3 dagen lekker in een afgesloten trommel.
Citroenrasp maakt de smaak frisser en past mooi bij de zachte bloemige smaak.
Ook leuk om samen met kinderen te maken.
Pluk paardenbloemen op een schone, onbespoten plek.
Schud de bloemen eerst voorzichtig uit, zodat kleine insectjes eruit kunnen kruipen.
De koekjes blijven 2 tot 3 dagen lekker in een afgesloten trommel.
Citroenrasp maakt de smaak frisser en past mooi bij de zachte bloemige smaak.
Ook leuk om samen met kinderen te maken.