Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Trek handschoenen aan en spoel de brandneteltoppen voorzichtig schoon.
- Laat de brandnetel goed uitlekken.
- Verhit olie of boter in een grote soeppan.
- Fruit de ui zachtjes glazig.Fruit de ui zachtjes glazig.
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg de aardappelblokjes toe en roer even door.
- Schenk de bouillon erbij.
- Laat de soep 15 tot 20 minuten zachtjes koken, tot de aardappel gaar is.
- Voeg de brandneteltoppen toe en laat nog 3 tot 5 minuten meekoken.
- Pureer de soep glad met een staafmixer.
- Roer eventueel room of haverroom door de soep.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel een klein beetje citroensap.
- Serveer warm.
Tips
Gebruik jonge brandneteltoppen voor de zachtste smaak.
Draag handschoenen bij het plukken en schoonmaken.
Door verhitten verliest brandnetel haar prik.
Pluk niet langs drukke wegen, hondenuitlaatplekken of bespoten randen.
Een beetje citroensap maakt de soep frisser.
Lekker met brood, kruidenboter of geroosterde zaden.
Draag handschoenen bij het plukken en schoonmaken.
Door verhitten verliest brandnetel haar prik.
Pluk niet langs drukke wegen, hondenuitlaatplekken of bespoten randen.
Een beetje citroensap maakt de soep frisser.
Lekker met brood, kruidenboter of geroosterde zaden.