Krokante weegbreechips
Knapperige chips van jonge weegbreeblaadjes met een beetje olie en zout.
Deze wilde blaadjeschips zijn eenvoudig om te maken en leuk om samen met kinderen te proberen. De blaadjes worden dun ingesmeerd en kort gebakken in de oven of airfryer tot ze krokant zijn.
Gebruik alleen jonge, frisse blaadjes van smalle of grote weegbree van een schone plek.
Voor dit recept gebruik je:
jonge weegbreeblaadjes · olie · zout · eventueel kruiden
Krokante weegbreechips
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160 °C of verwarm de airfryer voor op 150 °C.
- Spoel de jonge weegbreeblaadjes voorzichtig schoon.
- Dep de blaadjes heel goed droog.
- Doe de blaadjes in een kom.
- Voeg olie en een snufje zout toe.
- Wrijf of kwast de olie dun over de blaadjes.
- Leg de blaadjes los van elkaar op een bakplaat met bakpapier of in het mandje van de airfryer.
- Bak de blaadjes 6 tot 10 minuten in de oven, tot ze krokant zijn.
- Gebruik je de airfryer? Bak ze dan ongeveer 4 tot 6 minuten en controleer tussendoor.
- Laat de chips kort afkoelen. Dan worden ze nog iets knapperiger.
- Serveer meteen.
Tips
Dep de blaadjes goed droog, anders worden ze minder krokant.
Gebruik niet te veel olie; een dun laagje is genoeg.
Houd de chips goed in de gaten, want dunne blaadjes kunnen snel verbranden.
Eet de chips het liefst meteen, dan zijn ze het knapperigst.
Ook lekker met een klein beetje paprikapoeder, knoflookpoeder of citroenrasp.
Meer met weegbree
Weegbree is een sterke, gewone plant die je vaak langs paden en in gras vindt. Jonge blaadjes kun je gebruiken in kleine hartige recepten, kruidenmengsels of als wilde blaadjeschips. Je kunt zowel de smalle als de brede weegbree gebruiken.
Weegbree kruidenboter
Maak ook een zachte kruidenboter met fijngehakte jonge weegbree en citroen.
Over smalle weegbree
Leer hoe je smalle weegbree herkent, plukt en veilig gebruikt.
Meer recepten
Ontdek meer eenvoudige recepten met wilde planten, kruiden en seizoensingrediënten.