Duizendblad Honing-Citroen Iced Tea

Een frisse kruidige iced tea met gedroogd duizendblad, honing en citroen.

Duizendblad heeft een zachte, kruidige smaak die mooi past bij frisse citroen en een beetje honing. Door de thee eerst warm te zetten en daarna goed te laten afkoelen, krijg je een lichte zomerse kruidendrank.

Deze iced tea is lekker op warme dagen, bij een picknick of als natuurlijk alternatief voor zoete ijsthee uit de winkel.

Voor dit recept gebruik je:
duizendblad · honing · citroen · water · ijsblokjes

Een glas huisgemaakte Duizendblad Honing-Citroen Iced Tea

Duizendblad Honing-Citroen Iced Tea

Frisse kruidige iced tea van duizendblad, honing en citroen. Een lichte zomerse kruidendrank met een zachte, natuurlijke smaak.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Afkoeltijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Porties: 4 glazen
Gang: Drankjes
Keuken: Kruiden, Natuurlijk, Wildplukken
Ingredienten Benodigdheden Bereiding Tips

Ingrediënten
  

  • 1 l water
  • 2 tl gedroogd duizendblad
  • 1 el honing
  • 1 biologische citroen sap
  • 1/2 biologische citroen in plakjes
  • ijsblokjes
  • paar takjes munt optioneel

Benodigdheden

  • Waterkoker of pan
  • Theepot of hittebestendige kan
  • Zeefje of thee-ei
  • Lepel
  • Kan of fles
  • Glazen

Bereiding
 

  1. Breng 1 liter water aan de kook.
  2. Laat het water heel even staan, zodat het niet meer borrelend heet is.
  3. Doe het gedroogde duizendblad in een theepot, thee-ei of hittebestendige kan.
  4. Giet het hete water over het duizendblad.
  5. Laat de thee 8 tot 10 minuten trekken.
  6. Zeef het duizendblad uit de thee.
  7. Roer de honing door de warme thee, zodat deze goed oplost.
  8. Voeg het citroensap toe.
  9. Laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur.
  10. Zet daarna minimaal 1 uur in de koelkast.
  11. Vul glazen met ijsblokjes.
  12. Schenk de koude duizendbladthee over het ijs.
  13. Garneer met citroenplakjes en eventueel munt.
  14. Serveer koud.

Tips

  • Gebruik niet te veel duizendblad; de smaak kan snel kruidig en licht bitter worden.
  • Begin liever mild en voeg later meer toe als je de smaak sterker wilt.
  • Honing lost het beste op in warme thee.
  • Voor een frissere smaak kun je extra citroen toevoegen.
  • Voor kinderen kun je de thee milder zetten en iets meer honing gebruiken.
  • Ook lekker met munt, citroenmelisse of een paar plakjes komkommer.
  • Bewaar de iced tea maximaal 1 tot 2 dagen in de koelkast.
 
Gebruik alleen duizendblad dat je zeker herkent en pluk op schone plekken, weg van drukke wegen, bespoten randen en hondenuitlaatplekken.
Gebruik duizendblad met mate. Duizendblad hoort bij de composietenfamilie; gebruik het niet als je gevoelig of allergisch reageert op planten uit deze familie.
Gebruik duizendblad liever niet tijdens zwangerschap of bij twijfel over gezondheid of medicijngebruik.

Meer met duizendblad

Duizendblad is een bijzondere wilde plant met fijne veerachtige blaadjes en kleine bloemschermpjes. Je kunt haar gebruiken in kruidenprojecten, thee, olie, azijn en eenvoudige natuurlijke verzorging.

Duizendblad EHBO-poeder

Maak ook een traditioneel kruidenpoeder van gedroogd duizendblad voor je natuurlijke kruidenkast.

Bekijk recept

Over duizendblad

Leer hoe je duizendblad herkent, waar je het vindt en waar je op moet letten bij het plukken.

Lees meer

Meer recepten

Ontdek meer eenvoudige drankjes met wilde planten, bloemen, kruiden en seizoenssmaken.

Alle recepten