Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Laat de roomboter zacht worden op kamertemperatuur.
- Spoel de jonge weegbreeblaadjes voorzichtig schoon.
- Dep de blaadjes goed droog.
- Hak de weegbreeblaadjes heel fijn.
- Doe de zachte boter in een kommetje.
- Meng de fijngehakte weegbree door de boter.
- Voeg citroenrasp, zout en eventueel knoflook toe.
- Roer alles goed door elkaar met een vork.
- Proef en voeg eventueel een beetje citroensap of peper toe.
- Schep de kruidenboter in een schaaltje of rol hem op in bakpapier.
- Zet de boter even in de koelkast om steviger te worden.
Tips
Gebruik jonge, gave blaadjes voor de zachtste smaak.
Hak de weegbree heel fijn, want oudere nerven kunnen wat stevig zijn.
Dep de blaadjes goed droog, anders wordt de boter te nat.
Lekker op brood, stokbrood, aardappels of gegrilde groenten.
Voor kinderen kun je de knoflook weglaten of heel mild houden.
Bewaar de kruidenboter afgedekt in de koelkast en gebruik binnen 3 dagen.
Hak de weegbree heel fijn, want oudere nerven kunnen wat stevig zijn.
Dep de blaadjes goed droog, anders wordt de boter te nat.
Lekker op brood, stokbrood, aardappels of gegrilde groenten.
Voor kinderen kun je de knoflook weglaten of heel mild houden.
Bewaar de kruidenboter afgedekt in de koelkast en gebruik binnen 3 dagen.