Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Spoel de hondsdrafblaadjes voorzichtig schoon.
- Dep de blaadjes goed droog.
- Hak de hondsdraf heel fijn.
- Doe de bloem en het zout in een mengkom.
- Voeg de eieren en melk toe.
- Klop tot een glad beslag.
- Roer de fijngehakte hondsdraf door het beslag.
- Kies je voor de zoete variant? Voeg honing en citroenrasp toe.
- Kies je voor de hartige variant? Voeg geraspte kaas en peper toe.
- Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan.
- Schep kleine hoopjes beslag in de pan.
- Bak de pannenkoekjes 2 tot 3 minuten per kant, tot ze gaar en licht goudbruin zijn.
- Serveer de zoete pannenkoekjes met honing en citroen.
- Serveer de hartige pannenkoekjes warm, eventueel met extra kaas of een frisse yoghurtdip.
Tips
Gebruik niet te veel hondsdraf; de smaak kan snel sterk worden.
Begin met een paar jonge blaadjes en proef wat je lekker vindt.
Hak de blaadjes heel fijn, zodat de smaak mooi verdeeld wordt.
Voor kinderen is de zoete variant met honing en citroen vaak zachter.
Voor een hartige lunch kun je kaas, peper en eventueel lente-ui toevoegen.
Ook lekker als kleine wildpluk-snack of bij een picknick.
Pluk alleen op schone plekken, weg van drukke wegen en hondenuitlaatplekken.
Begin met een paar jonge blaadjes en proef wat je lekker vindt.
Hak de blaadjes heel fijn, zodat de smaak mooi verdeeld wordt.
Voor kinderen is de zoete variant met honing en citroen vaak zachter.
Voor een hartige lunch kun je kaas, peper en eventueel lente-ui toevoegen.
Ook lekker als kleine wildpluk-snack of bij een picknick.
Pluk alleen op schone plekken, weg van drukke wegen en hondenuitlaatplekken.