Vlierbloesem Yoghurtbreekplaat

Een frisse bevroren yoghurtplaat met Griekse yoghurt, vlierbloesemsiroop, citroen en honing.

De yoghurt wordt uitgesmeerd op bakpapier, versierd met aardbei, blauwe bes, eetbare bloemen en eventueel granola, en daarna ingevroren. Na het invriezen breek je de plaat in stukken.

Dit recept is fris, bloemig en kindvriendelijk als je de vlierbloesemsiroop mild doseert. Het breken van de yoghurtplaat maakt dit ook heel geschikt voor foto’s, video of een zomerse traktatie.

Voor dit recept gebruik je:
Griekse yoghurt · vlierbloesemsiroop · citroen · honing · aardbei · blauwe bes

Vlierbloesem yoghurtbreekplaat met aardbei, blauwe bes en eetbare bloemen

Vlierbloesem Yoghurtbreekplaat

Frisse bevroren yoghurt met vlierbloesemsiroop, citroen, aardbei, blauwe bes en eetbare bloemen. Na het invriezen breek je hem in stukken.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Vriestijd 3 uur
Totale tijd 3 uur 10 minuten
Porties: 8 stukken
Gang: Tussendoortje, Zoet
Keuken: Natuurlijk, Wildplukken
Ingredienten Benodigdheden Bereiding Tips

Ingrediënten
  

  • 500 g Griekse yoghurt
  • 3 el vlierbloesemsiroop
  • 1 el honing
  • 1 tl citroenrasp
  • 1 el citroensap
  • 6 aardbeien in plakjes
  • 1 handje blauwe bessen
  • 1 el eetbare bloemen optioneel
  • 1 el granola optioneel

Benodigdheden

  • Bakplaat of platte schaal
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Lepel of spatel
  • Mes en snijplank
  • Vriezer

Bereiding
 

  1. Bekleed een bakplaat of platte schaal met bakpapier.
  2. Doe de Griekse yoghurt in een mengkom.
  3. Roer de vlierbloesemsiroop, honing, citroenrasp en citroensap door de yoghurt.
  4. Proef en voeg eventueel een beetje extra honing of siroop toe.
  5. Strijk de yoghurt uit op het bakpapier tot een dunne, gelijkmatige laag.
  6. Verdeel de aardbeien, blauwe bessen en eventueel eetbare bloemen over de yoghurt.
  7. Strooi er eventueel een beetje granola overheen.
  8. Zet de schaal minimaal 3 uur in de vriezer, tot de yoghurt helemaal stevig is.
  9. Haal de bevroren yoghurtplaat uit de vriezer.
  10. Breek of snijd hem in stukken.
  11. Serveer meteen.

Tips

Doseer de vlierbloesemsiroop mild als je dit voor kinderen maakt.
Gebruik volle Griekse yoghurt voor een romiger resultaat.
Maak de laag niet te dik, anders duurt het langer voordat de yoghurtplaat goed bevriest.
Voeg granola toe als je wat crunch wilt.
Serveer direct uit de vriezer, want de stukken smelten snel.
Gebruik alleen eetbare bloemen die je zeker herkent.
Bewaar overgebleven stukken in een afgesloten bakje in de vriezer.
Gebruik alleen vlierbloesemsiroop van vlierbloesem die je zeker herkent en pluk op schone plekken, weg van drukke wegen, bespoten randen en hondenuitlaatplekken.

Meer met vlierbloesem

Vlierbloesem heeft een zachte, bloemige smaak die mooi past bij zomerse drankjes, siropen, desserts en lichte recepten.

Vlierbloesemsiroop

Maak ook een klassieke siroop van verse vlierbloesem, citroen en suiker.

Bekijk recept

Over de vlier

Leer hoe je vlier herkent, wanneer je de bloesem plukt en waar je op moet letten.

Lees meer

Meer recepten

Ontdek meer eenvoudige recepten met wilde planten, kruiden en seizoensingrediënten.

Alle recepten