Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Pluk de paardenbloemen op een droge, zonnige dag.
- Gebruik alleen bloemen van een schone plek, weg van drukke wegen en hondenuitlaatplekken.
- Schud de bloemen voorzichtig uit zodat kleine insectjes eruit kunnen kruipen.
- Doe de paardenbloemhoofdjes in een pan.
- Voeg het water en de schijfjes citroen toe.
- Breng het water rustig aan de kook.
- Laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Zet het vuur uit en laat het mengsel afgedekt 8 tot 12 uur trekken.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef met een schone doek.
- Druk de bloemen goed uit zodat je zoveel mogelijk vocht opvangt.
- Doe het paardenbloemvocht terug in de pan.
- Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost.
- Laat het mengsel zachtjes inkoken tot het stroperig wordt.
- Test de dikte door een klein beetje op een koud bordje te laten afkoelen.
- Schenk de warme paardenbloemhoning in schone potjes.
- Sluit de potjes en laat volledig afkoelen.
Tips
Gebruik alleen paardenbloemen die je zeker herkent.
Pluk op een schone plek waar niet gespoten wordt.
Was de bloemen liever niet onder de kraan, want dan spoel je veel smaak en stuifmeel weg.
Laat kleine insectjes eerst rustig uit de bloemen kruipen.
De siroop wordt dikker tijdens het afkoelen.
Bewaar geopende potjes in de koelkast.
Pluk op een schone plek waar niet gespoten wordt.
Was de bloemen liever niet onder de kraan, want dan spoel je veel smaak en stuifmeel weg.
Laat kleine insectjes eerst rustig uit de bloemen kruipen.
De siroop wordt dikker tijdens het afkoelen.
Bewaar geopende potjes in de koelkast.