Klitwortelthee – traditionele kruidenthee van gedroogde kliswortel
Een aardse kruidenthee van gedroogde klitwortel, gemaakt door de wortel zachtjes te laten koken.
Klit, ook bekend als grote klis, is een stevige wilde plant met grote bladeren en bekende klitten die makkelijk aan kleding en dieren blijven hangen. De wortel van jonge planten werd vroeger gebruikt in eenvoudige kruidenbereidingen.
Van gedroogde klitwortel maak je geen gewone snelle thee, maar een afkooksel. Dat betekent dat je de wortel een tijdje zachtjes laat koken, zodat de smaak uit het harde plantmateriaal kan trekken.
Klitwortelthee hoort bij traditioneel kruidengebruik en past mooi in een natuurlijke kruidenkast. Deze thee is geen medische behandeling en vervangt geen advies van een arts of deskundige.
Voor dit recept gebruik je:
gedroogde klitwortel · water · pannetje · zeef
Waar werd klitwortelthee traditioneel voor gebruikt?
Klitwortel werd vroeger gebruikt in eenvoudige kruidenbereidingen voor de kruidenkast. Vooral de wortel van jonge klisplanten werd verzameld, gedroogd en verwerkt tot thee, afkooksel of andere kruidenbereidingen.
Traditioneel werd klitwortel vaak gezien als een reinigend voorjaars- of najaarskruid. In oude kruidenroutines werd de wortel gebruikt wanneer men het lichaam wilde ondersteunen met bittere, aardse kruiden.
De smaak is mild bitter, aards en wortelachtig. Daardoor past klitwortel goed bij theecombinaties met paardenbloemwortel, brandnetel, munt of citroen.
Deze toepassing hoort bij traditioneel kruidengebruik. Gebruik klitwortelthee niet als behandeling voor huidproblemen, leverklachten, nieren, diabetes of andere medische klachten.
Waarom maak je van klitwortel een afkooksel?
Aftreksel:
voor bloemen en bladeren · heet water erop · laten trekken
Afkooksel:
voor wortels, schors en harde plantdelen · zachtjes koken · daarna zeven
Welke klitwortel gebruik je?
Gebruik voor klitwortelthee alleen wortel van klit die je zeker herkent.
Klit is een tweejarige plant. In het eerste jaar maakt de plant vooral grote bladeren en een stevige wortel. In het tweede jaar gaat de plant bloeien en wordt de wortel vaak taaier en houtiger.
Voor kruidenbereidingen wordt meestal de wortel van jonge, eerstejaars planten gebruikt. Oogst alleen op schone plekken en neem niet alle planten weg, zodat de plek kan blijven herstellen.
Twijfel je over de plant of de groeiplaats? Gebruik haar dan niet.
Klitwortelthee
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Doe de gedroogde klitwortel in een klein pannetje.
- Voeg het water toe.
- Breng het water rustig aan de kook.
- Zet het vuur laag zodra het kookt.
- Laat de klitwortel 15 tot 20 minuten zachtjes pruttelen.
- Zet het vuur uit.
- Laat de thee eventueel nog 5 minuten staan.
- Zeef de klitwortel uit de thee.
- Schenk de thee in een kop.
- Voeg eventueel een beetje honing of citroen toe.
- Drink warm.
Tips
- Klitwortel heeft een aardse, licht bittere smaak.
- Begin mild met 1 theelepel gedroogde wortel per kop.
- Omdat wortel stevig plantmateriaal is, werkt zachtjes koken beter dan alleen laten trekken.
- Combineer klitwortel eventueel met brandnetel, munt, citroen of paardenbloemwortel.
- Gebruik alleen klitwortel die je zeker herkent.
- Oogst wortels alleen op schone plekken, weg van drukke wegen, hondenuitlaatplekken en bespoten randen.
- Gebruik geen wortels van planten die op vervuilde grond groeien.
Meer met grote klit
Klit is zo’n plant die je niet snel vergeet: grote bladeren, paarse bloemen en klitten die overal aan blijven hangen. De jonge wortel heeft een lange plek in traditionele kruidenbereidingen.
Duizendblad EHBO-poeder
Maak ook een traditioneel kruidenpoeder van gedroogd duizendblad voor je natuurlijke kruidenkast.
Over grote klis
Leer hoe je grote klis herkent, wanneer je de wortel kunt oogsten en waar je op moet letten.
Meer recepten
Ontdek meer eenvoudige recepten met wilde planten, kruiden en seizoensingrediënten.